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潮州砂锅粥

作者:admin   来源:互联网   评论:0
内容摘要:潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮州砂锅粥是一道色香味俱全的名点,属于粤菜系。因为潮州地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,再加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。广东的"潮...

潮州砂锅粥

潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮州砂锅粥是一道色香味俱全的名点,属于粤菜系。因为潮州地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,再加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。广东的"潮州粥"向来颇有名气。潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水。据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。


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